La raza Sayaguesa, Autóctona , Exclusiva y de Sabor Único
La vaca Sayaguesa, una raza autóctona en peligro de extinción.
Es una de las razas bovinas más antiguas de Europa y genéticamente muy próxima al URO (Bos Taurus primigenius). Ejemplares de esta raza se están empleando en investigaciones para la recuperación del antecesor extinguido de las vacas actuales.
Es 100% autóctona y está ligada a la población rural del oeste de la Península.
Animal vistoso en sus defensas y de porte elegante. Tiene un carácter templado, por lo que tradicionalmente ha sido utilizado en labores del campo.
La raza Sayaguesa, un animal exclusivo
Existen menos de dos mil ejemplares en todo el mundo, por lo que su producción es selectiva y limitada.
Todos nuestros animales están inscritos en el Libro Genealógico de la Raza que garantiza su pureza genética.
Dehesa Almariego solo ofrece producción propia de animales que nacen en completa libertad en nuestra finca y permanecen con sus madres hasta su destete natural.
De nuevo, compartimos algo único con nuestros clientes
Os invitamos a comprar nuestros productos directamente, apoyando a la economía rural y disfrutando del trato cercano y familiar de Dehesa Almariego.
Una de las mejores carnes del mundo
Es una carne de excelentes cualidades; contiene altas cantidades de Omega 3, Omega 6 y Omega 9 (ácido oleico) y bajos niveles de grasas saturadas, haciendo de ella una carne beneficiosa para la salud cardiovascular.
Con características muy funcionales que le hacen ser apreciada en la alta gastronomía. Permite una maduración más larga que otras razas y contiene menos cantidad de agua, proporcionando un sabor intenso, agradable y homogéneo.
La increíble infiltración de grasa la coloca al nivel de la famosa ternera japonesa «Wagyu» o del «Angus» norteamericano, haciéndola una carne muy apreciada por el consumidor particular.
Carne certificada de calidad
Toda nuestra producción cuenta con una doble certificación.
La pureza de la raza, la alimentación, la ausencia de tratamientos antibióticos, el bienestar y el mantenimiento de las condiciones ambientales del entorno nos otorgan el sello «Raza 100% Sayaguesa».
Además, nuestra carne está acreditada por la Marca Nacional Colectiva «Carne de Raza Sayaguesa» que otorga la Asociación Española de Criadores de Ganado Bovino de Raza Sayaguesa tras cumplir las estrictas condiciones establecidas en su Pliego de Condiciones.
Estos reconocimientos redundan en una carne inigualable y una experiencia gourmet única.
