Paleta de Bellota Pata Negra

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INGREDIENTES

Paleta y sal marina.

 

CONSERVACIÓN 

Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º – 25ºC).

 

ELABORACIÓN

Producto elaborado de forma completamente artesanal que obtiene su curación en secadero natural.

FORMATO

Paleta deshuesada de cerdo ibérico.

 

CURACIÓN

Tiempo de curación mínima de 18 meses.

 

CONSUMO

Recomendable cortar y mantener la Paleta a temperatura ambiente.

NOTA DE CATA

Con veteado correcto y terso. Grado de curación excepcional. De jugosidad perfecta y homogénea en toda la loncha. De cautivante sabor en boca, deja un ligero y agradable picor en la garganta, que demuestra un tiempo de curación largo y lento. Con aromas muy definidos, elegantes y persistentes.

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