Paleta de Bellota Pata Negra Deshuesada

110,00 139,00 

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INGREDIENTES

Paleta y sal marina.

 

CONSERVACIÓN PIEZA ENTERA

Conservar en un lugar fresco y seco.

 

FORMATO

Paleta deshuesada de cerdo ibérico.

CURACIÓN

Curación natural mínima de 18 meses.

 

ELABORACIÓN

Producto deshuesado de forma completamente artesanal que obtiene su curación en secadero natural.

 

CONSUMO

Recomendable extraer la pieza 24 horas antes de consumir y dejarlo a temperatura ambiente.

NOTA DE CATA

Con veteado correcto y terso. Grado de curación excepcional. De jugosidad perfecta y homogénea en toda la loncha. De cautivante sabor en boca, deja un ligero y agradable picor en la garganta, que demuestra un tiempo de curación largo y lento. Con aromas muy definidos, elegantes y persistentes.

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