Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Deshuesada

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INGREDIENTES

Paleta y sal marina.

 

CURACIÓN

Curación natural mínima de 18 meses.

 

FORMATO

Paleta deshuesada de cerdo ibérico.

CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco y seco.

 

ELABORACIÓN

Producto deshuesado de forma completamente artesanal que obtiene su curación en secadero natural.

 

CONSUMO

Recomendable extraer la pieza 24 horas antes de consumir y dejarlo a temperatura ambiente.

NOTA DE CATA

Con veteado correcto y terso. Grado de curación excepcional. De jugosidad perfecta y homogénea en toda la loncha. De cautivante sabor en boca, deja un ligero y agradable picor en la garganta, que demuestra un tiempo de curación largo y lento. Con aromas muy definidos, elegantes y persistentes.

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