Dehesa
Un ecosistema singular.
Una producción ancestral.
Un entorno extraordinario.
La Dehesa, un ecosistema único en el mundo
La dehesa salmantina, un mar de encinas que se extiende ante las cumbres serranas que se alzan en el horizonte.
La dehesa es un ejemplo de explotación sostenible, armoniosa y respetuosa hacia el Medio Ambiente, exclusivo de la Península Ibérica.
La ganadería extensiva tradicional, un modelo sostenible a imitar en todo el mundo.
Procesos tradicionales
Desde que comenzamos nuestra andadura mantenemos un firme compromiso con la finca Almariego, un legado familiar y un entorno extraordinario.
Desde entonces, unimos el conocimiento y experiencia, que hemos adquirido con el tiempo, con los métodos tradicionales de producción y curado.
Seguimos cuidando este hábitat incomparable y a los cerdos ibéricos y vacas de raza Sayaguesa que lo aprovechan en libertad, con gran cariño, y dedicación.
