Cerdo Ibérico
Décadas de trabajo y mejora constantes en la producción de ibéricos solo pueden producir resultados extraordinarios.
Cuando todos los factores encajan a la perfección
En la dehesa cuidamos con mimo a nuestros cerdos de raza ibérica para producir el exquisito jamón que ofrecemos en Dehesa Almariego.
De jugosidad perfecta y homogénea, cautivante sabor en boca y aromas muy definidos, elegantes y persistentes.
En Dehesa Almariego, ni la naturaleza ni nosotros dejamos nada al azar.
Dehesa Almariego: Procesos artesanales con el sello de calidad de hoy.
Procesos de cría y curado artesanales desarrollados por las generaciones anteriores con máxima atención al detalle, con mucho respeto por su oficio y por sus animales. Con un objetivo único: un producto final inmejorable.
Sin prisas, sin controles automatizados de temperatura o humedad. Solo la mejor raza porcina del mundo y el aire de la sierra; y paciencia, mucha paciencia… ¡Hasta 48 meses de paciencia!
Y con el sello de la “Norma de calidad del jamón, la paleta y el lomo embuchado de Cerdo Ibérico” que garantiza el cumplimiento de criterios rigurosos de calidad y seguridad alimentaria.
